En ces jours de confinement éprouvant qui empêche de sortir, la préparation de plats typiques du Canada, réjouit toujours Sr Christiane à Gatineau au Québec.
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« Je m’apprête à faire mon Gâteau aux fruits pour les fêtes, gâteau que je fais toujours de bonne heure car plus il est vieux , meilleur il est…
L’idée m’est venue alors de vous parler des coutumes canadiennes culinaires pour Noël.
Quelques plats chauds : particularités canadiennes pour Noel.
- La dinde : farcie ou non et servie avec des patates pilées et des légumes.
- La tourtière : tarte à la viande ,faite surtout de lard haché mais on peut y a ajouter du veau et du bœuf. (photo ci-contre à gauche)
- Le ragoût de boulettes , dans lequel on trouve des jarrets de porc et des boulettes de viande hachée dans une sauce brune (photo ci-contre à droite)
Au niveau des desserts :
Les beignes : pas les beignes style français, mais les beignes en grande friture .
Le gâteau aux fruits dans lequel on trouve des fruits confits , raisin, dattes , ananas, etc , gâteau que l’on peut garder au moins 1 an dans le frigidaire .
On peut aussi trouver des tartes sucrées , au sucre, aux noix et aux fruits …
Plus une variété de biscuits.
Bon appétit !
Sr Christiane, Gatineau (Qc) – Canada